El arte de comer y beber
Cocina vasca, salud y placer
Autores:
- J.Bereciartua,
- F.Giménez Miguel,
- T.Rekondo
A la venta sólo en castellano
Esta publicación se incluye dentro de la colección:
Fondo históricoÍndice de contenidos
- Agradecimientos pág.5
- Dedicatoria pág.7
- Prólogo pág.11
- La calidad de los productos base de la cocina vasca pág.13
- La salud en la mesa pág.17
- El placer de comer y beber pág.21
- El acuerdo de platos y vinos pág.27
- Recetas pág.29
- Nuestra bodega pág.131
- La copa ideal pág.133
- Decálogo del buen bebedor pág.134
- Composición del vino pág.135
- La fibra pág.137
- Colesterol en alimentos pág.138
- Composición de alimentos pág.139
- Glosario pág.140
- Bibliografías pág.142
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